| Оригинальные рецепты |
| Мамба (Offline) | Дата: Вторник, 10.08.2010, 22:06 | Сообщение # 166 |
 *Красавишна-Тень*
| Всем добройночи,утра,вечера и полдника) 
Решила побаловать вас собственными хачапурями.Никогда не делала и решила попробовать. На мой взгляд - получились,хотя настоящих накогда не пробовала.. 
Вот,делюсь с вами. Все очень просто)
Берем большую миску и высыпаем в нее 4,5 ст.муки,1 яйцо,по чайной ложке соли и сахара,пачку разрыхрытеля,поллитра кефира. Тщательно вымешиваем и добавляем 3 ст.ложки растительного масла. Вымешиваем и ставим в холодильник на час.
Готовим начинку. Берем полкило брынзы или любого молодого сыра,трем на терке
можно добавить любимую зелень,кому что нравится
Наше тесто готово,режем на кусочки его и начинаем раскатывать лепешку
На середину кладем начинку ,не скромничая
Собираем края лепешки к центру и защипляем,чтобы начинка оказалась посередине
и снова нетонко аккуратно раскатываем. Можно выпекать на обычной сковородке. Масла не жадничаем) При вздувании можно прокалывать вилкой
Можно пробовать) 
з.ы. яду нет 
|
| |
| | |
| TATA (Offline) | Дата: Суббота, 14.08.2010, 20:37 | Сообщение # 167 |
 Телхин
| Мамба, спадет жара обязательно попробую приготовить хачапурю думаю это будет вкусненько))) А я хочу вам сегодня показать совсем простенький рецепт ...он для любителей сыра и блюд (или блюдов???))) из него ...и что особенно замечательно - вам не понадобится для этого ни охотник, ни рыбак да и мужская ( или женская) помощь тоже не нужна - все очень легко !!!! Итак вам потребуется кусочек полу твердого сыра Голландского или Российского или любого другого на них похожего, пару морковок , которые предварительно надо минут 10 поварить (они не должны быть слишком мягкими) 2-4 сваренных в крутую яйца, несколько долек чеснока и майонез .....
тереть составляющие нашего салата будем на терке - можно на крупной (еще ее называют свекольной ...интересно почему???), но мне милее другая, которая немного помельче ...натираем весь наш сыр .....задумалась ...-а может так его съесть???
затем натираем морковь и яйца ...количество этих продуктов напрямую зависит от того, какой у нас сыр - если острый и немного солоноватый - тогда количество яиц и моркови увеличивается ...
затем наступает очередь самого коварного ингредиента - чеснока...с ним сложновато - положим мало -будет безвкусно......переборщим - тоже ничего хорошего ...поэтому я добавляю его частями ....и пробую ...затем добавляем майонез - здесь рекомендация одна - не жадничаем!!! Готовим же для себя и своих любимых
хорошенько перемешиваем ....по мере необходимости добавляем еще майонеза .... затем , в зависимости от необходимости выкладываем салат в салатницу ...или , как я в такую вот баночку ....в одну ...или в две ....
лучше если салат постоит в холодильнике часика, хотя бы два ...очень вкусно его мазать на белый хлеб ....а как праздничный вариант - наполнить им соленые песочные корзиночки, украсив оливками, петрушкой и кусочками паприки .....
Приятного аппетита
Ваша ТАТА
|
| |
| | | | |
| Валькирия (Offline) | Дата: Среда, 18.08.2010, 04:13 | Сообщение # 169 |
 Гидра
| Обалденное блюдо, очень вкусное и простое в приготовлении "свинина, запеченная с ананасами" Ингредиенты:
500 г свинины
кольца ананаса
150-200 г сыра
соль
перец
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см.
Отбить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Выложить кусочки мяса в форму для запекания, посолить, поперчить.
На мясо выложить ананасы.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут
В итоге получается вот такая вкуснятина
Приятного аппетита!
Побеждает лишь тот, кто сражается
Сообщение отредактировал Валькирия - Среда, 18.08.2010, 04:13 |
| |
| | |
| Anna-PantheR (Offline) | Дата: Среда, 18.08.2010, 17:40 | Сообщение # 170 |
 Аид
| Валькирия, прикольный рецепт. особенно со смесью перцев)))) ты вырезку брала или антрекот?
 Sword can't betray you
|
| |
| | |
| Eve (Offline) | Дата: Суббота, 25.09.2010, 22:48 | Сообщение # 171 |
 *Ведунья*
| Рецепт вовсе не Оригинальный, но ведь: Осень... яблочки... и, собственно, Пирожки 
Не буду утомлять множеством фотографий самого процесса. Выкладываю лишь сам рецепт пирогов с яблоками ( вишней, персиком - что угодно) из Быстрого Дрожжевого Теста. Итак:
Тесто:
1ст. - кефира
50гр. - дрожжей (сухие - по желанию)
2 ст. л. - сахара
1шт. - яйцо
1п.(250гр.) - магарина
1кг. - муки Растопить пачку маргарина на малом огне, активно перемешивая с добавленными двумя столовыми ложками сахара. Дрожжи я предпочитаю сухие, ибо они не требуют возни. Смело высыпаете их в смесь, доливаете кефир, перемешиваете. Вводите постепенно муку, и теперь - всё в ваших руках. Качество на 90% зависит от замеса. Замесили? Отлично, берем марлю, в которую закутываем нашего колобка и ... да, топим его в холодной воде. Холодно? Ничего, потерпит, а затем всплывет, тем самым дав понять, что уже время превращаться в пирожки А пока колобок набирался сил и маны, мы резали яблочки( вынимали косточки из вишенек...и т.п.) И вот мы уже почти у цели, достали тесто, еще разочек его покантовали и разделили на удобные нам кусочки Обогатили накатаные нами лепешечки яблочками, посыпали сахарком и подарили им форму, которая нам мила. Нежно, кисточкой смазали пироги смесью из яйца и сахара. Поместили в заранее разогретую до 170 духовочку и ждёмс. Пока ждём - можно заварить чайку Чтож, время пришло и мы рады встречать наши пирожки. Приятного, тёплого, уютного Вам чаепития
Benefacta male locata malefacta arbitror 
Сообщение отредактировал Eve - Суббота, 25.09.2010, 22:52 |
| |
| | | | |
| TATA (Offline) | Дата: Суббота, 06.11.2010, 23:37 | Сообщение # 173 |
|
Телхин
| Добрый вечер....
Поздняя осень ...голые деревья и холодный дождь за окном , но я люблю это время года , потому что именно таким холодным . ветреным днем я появилась на свет)) Надеюсь этим я кого то осчастливила А сегодня я постараюсь усладить вас))
Начнем по порядку ...на первом этапе вам никто не понадобится ..только продукты - 500 г маргарина для выпечки , 3 яйца , 4 стакана муки ( смотрите и завидуйте - у меня появилось мерило продуктов всех домохозяек, а также мерило огненной воды для мужчин на постсоветском пространстве -граненный стакан, когда пишут - 1 стакан, именно его имеют ввиду), 5 столовых ложек воды с растворенной в ней солью -0,5 чайной ложки..
на чистый сухой стол высыпаем муку и кладем пачку маргарина , который начинаем рубить , ну примерно, как врагов в Титане - в капусту , но без фанатизма. пожалуйста, чтобы не пострадали стол и ваши пальцы - они нам еще пригодятся..
если не удалось все измельчить ножом пускаем в ход руки - должна получиться вот такая крошка
затем ...бросаем грустный взгляд на все это безобразие и выкапываем ямку .....нет , это совсем не для того ямка о чем вы подумали - мы не будем закапывать тут трупы монстров порубленных в капусту , в ямку мы выльем смесь из воды. соли и яиц)) произнесем заклинание , что то типа - крэкс-пегс-фэгс....
и замешиваем колобок ...нет ,то не тот колобок, который топила Eve, это совсем другой ...
делим тесто на кусочки по принципу - этому дала, этому дала и даже этому бездельнику тоже дала )) кладем на тарелочку и отправляем в холодильник, не забыв накрыть его пленкой или пакетиком , чтобы наше тесто не потеряло своей красоты и обаяния 
пока наше тесто доходит до нужного нам охлажденного состояния, займемся приготовлением основы для крема...для этого возьмет 1 литр молока, 1 стакан сахара, 2 яйца. 2 столовые ложки муки , 2 столовые ложки крахмала и 200 гр сливочного масла
яйца растираем с сахаром
муку и крахмал разводим холодным молоком
остатки молока выливаем в смесь яиц и сахара , туда же добавляем разведенную молоком муку и крахмал
ставим на плиту и постоянно мешая нагреваем почти до кипения - масса должна стать похожей на смесь мучного клейстера и киселя ...
отставляем это безобразие в сторону - пусть остывает , правда иногда мешаем его, чтобы сверху не появилась противная пленка....
достаем наше тесто и на бумаге для выпечки раскатываем коржики тооооненькие ....обрезаем края . придавая нужную форму ..для круглых коржиков можно воспользоваться циркулем ..или как я ...
затем вилкой делаем дырки - помните - два удара = 8 дырок ...дырки помогут избежать безобразных пузырей на коржиках ....мы же не хотим есть пузыри??? хоть они и не мыльные))
ну вот ....коржики готовы ....это быстро - на выпечку в разогретой духовке на каждый уходит около 3-х минут...
за это время у нас уже основа для крема остыла до комнатной температуры , если нет - бежим на форум, пишем там парочку постов и возвращаемся на исходную позицию )) в основу добавляем 200 гр мягкого сливочного масла и взбиваем это дело миксером
крем готов, коржи промазываем кремом осторожно прижимая каждый корж .....тут главное - рассчитать крем , чтобы его хватило и в то же время, чтобы лишний не остался...на этом этапе очень важно смотреть по сторонам - непременно найдется кто то, кто обязательно покусится на крем - можно воспользоваться следующим отвлекающим маневром - кидаете покусителю венчики от миксера, а сами быстро промазываете коржи... на всякий случай рядом надо держать скалку или молоток - когда венчики будут облизаны , покуситель попытается умыкнуть крем прямо с торта, именно тогда вам и пригодятся вышеназванные инструменты)) БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, НЕ ПОВРЕДИТЕ ПРИ ЭТОМ ТОРТ!!!!
положив последний корж . накройте его доской и немного прижмите - да будет ему счастье и да будет вам вкусно!!
смазываем последний корж остатками крема и посыпаем крошками - крошки готовятся из обрезков, которые получились при вырезании коржиков - их надо чуть дольше подержать в духовке , они должны быть, как вернувшиеся из Турции туристы)))
получиться у вас в результате должно нечто ....ну вот такое ...примерно ....
теперь наш шедевр надо поставить или в холодильник или на балкон (если , как у нас поздняя осень или даже зима) затем взять ружье и сесть у дверей ..холодильника или балкона ...так нужно посидеть ну хотя бы 12 часиков))))а потом .......потом я приглашаю вас всех на чай или кофе .....
вот и всё....
Ваша ТАТА
Сообщение отредактировал TATA - Суббота, 06.11.2010, 23:50 |
| |
| | | | | | |
| Anna-PantheR (Offline) | Дата: Суббота, 13.11.2010, 19:00 | Сообщение # 176 |
|
Аид
| сегодня я готовила свинину запеченную под майонезом и сыром. все просто!
итак, бежим в магазин за мясом и желательно побольше покупаем, а то на всех не хватит лучше выбирать карбонат, он без костей, практически лишен жира и удобно режется на порции. но и простая вырезка тоже годится
еще нам понадобится сыр, майонез, лук и специи.
1. мясо нарезаем порционными кусками мясо и с упоением лупим по ним молоточком
2. Выкладываем измученную свининку на смазанный растительным маслом противень. солим с двух сторон, перчим только "лицевую" сторону
3. смазываем кусочки майонезом, не жалея, но и не увлекаясь слишком лук режем тончайшими полукольцами, и выкладываем узоры на мясе
4. Покрываем всю прелесть сырным ковриком...
5. ... и отправляем в разогретую до 200 *С духовку на 30 минут
6. но это еще не конец! чтобы мясо было мягким и нежным, проделываем следующую процедуру:
- в глубокую сковороду выкладываем картофель, нарезанный кружочками толщиной 7 мм. выкладываем 2 слоя.
- заливаем картофель горячей водой немного, только чтобы был пар под крышкой.
- (!) на картофель выкладываем казалось бы готовое к употреблению мясо, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.
готовим до готовности картофеля.
наше дважды запеченное мясо готово!
всем желаю приятного аппетита!
Sword can't betray you
|
| |
| | | | |
| Anna-PantheR (Offline) | Дата: Вторник, 16.11.2010, 04:23 | Сообщение # 178 |
|
Аид
| christof, конечно приезжай! Жду
*побежала за мясом*
Sword can't betray you
|
| |
| | |
| TATA (Offline) | Дата: Суббота, 27.11.2010, 01:48 | Сообщение # 179 |
|
Телхин
| Уж сколько всего написано про осень - она и золотая, она и дождливая, она и очей очарование...И только немногие знатоки в курсе , что осень - это пора жора.....Жор, заметьте жОр , а не жИр или жАр , нападает на многих - на котиков, собачков. лесных зверьков, знакомых и незнакомых мужчин - все они стараются запастись НЗ на зиму ...Но ....еще этот самый жОр нападает на некоторых жителей подводного царства !!! Нет-нет ...не пугайтесь -речь не о Деймосе про его аппетиты мне ничего не известно ...я говорю про подводного хищника , обитателя престных водоемов, о поимке которого мечтает каждый Емеля и другие русские мужики ...
Итак , для начала , любой девушке следует поставить силки или капканы, чтобы поймать своего Емелю .....И когда он пойман - считайте половина дела уже сделана...Даете Емеле сеть или спиннинг (что мне больше нравится) снаряжаете его термосом и парой бутербродов -для поддержания духа и температуры тела и посылаете его .....Предупредите, что ловить лучше с лодки ...А потом , как верная Пенелопа садитесь и ждете , потирая руки и мечтая , как вы свяжете Емеле руки, когда он будет всем рассказывать о размерах отловленной им рыбы ...
И вот ....о чудо!!!! Он вернулся ... рыбку нормальных размеров лучше положить в ванную ....пусть она уснет - эти хищники могут кусить даже мертвые , вот так это выглядит ...
потом пристально смотрим ей в глаза ......а потом можно и голову ей отпилить...
эту рыбу убираем ...и берем другую ...ну вот такую ...
самая неприятная часть работы , но каждый охотник или охотница должны уметь из тушки сделать филе ....в этом деле важен хороший инструмент - нож ..
каждый мучается в этом деле столько, сколько ему позволяет опыт . а опыт начисляется пропорционально разделанным тушкам- важны очки вложенные в ловкость, а энергия может пополняться за счет приятной музыки или подбадривающих криков наблюдающих ...получаем ...
режем филе на кусочки - не жадничаем ...чтобы они потом не высохли ....поливаем кусочки рыбы лимонным соком .....кстати ....а почему рыба любит лимон?? Они же не знакомы , когда рыба еще плавает?? Это такая же загадка для меня, как любовь кошек , которые в основной своей массе безумно боятся воды и рыбок, которых кошки очень любят...
берем панировочные сухари , добавляем в них специи , какие вам нравятся....
теперь нужно взять посудинку...насыпать в нее слой крупной соли и выложить кусочки рыбы, обваленные в панировке ....вот так...
и отправляем все в духовку , запекаться...минут на 25-30...готово....
это конечно не щука из сказки ...., но получилось кажется не плохо
приятного аппетита
Ваша ТАТА.....
Сообщение отредактировал TATA - Суббота, 27.11.2010, 02:12 |
| |
| | |
| ☻EnS☻ (Offline) | Дата: Воскресенье, 28.11.2010, 18:42 | Сообщение # 180 |
 .::'unstoppable'::.
| Quote (TATA) это конечно не щука из сказки ...., но получилось кажется не плохо
*ням-ням*  Добавлено (28.11.2010, 18:19)
---------------------------------------------
Предлагаю приготовить самое трудное блюдо
Это будет ОвсянкАB)
вот нашёл рецепт(но перед этим про овсянку )
Овсяная каша очень полезное блюдо.
[color=yellow]К сожалению, не все взрослые понимают ее ценность, а о детях и говорить не приходится.
Как приготовить овсянку, чтобы она стала любимым лакомством всей семьи.
Заранее позаботьтесь, чтобы утром у Вас оказались под рукой 0,5 литра молока, 50 грамм овсяных хлопьев, один банан, горсть изюма. Варим кашу как обычно 20 минут, постоянно помешивая, соль и сахар добавляем по вкусу. Такое количество каши можно разделить на 2-3 блюда. На дно тарелок укладываем мелко нарезанный банан, выливаем готовую кашу, добавляем немного сливочного масла, хорошенько размешиваем и сверху посыпаем изюмом. Стоит отметить, что каша получается очень сладкая, поэтому постарайтесь положить в нее как можно меньше сахара, впрочем, его отсутствие никто не заметит. но этот рецепт-кал,долго делать [/color]
а теперь мой
Не забывайте о том, что овсяная каша содержит очень много витаминов и питательных веществ (фосфора, хрома, магния, никель цинк, фтор, калий, кальций, пектины, витамины А, С, Е, РР, довольно редкие В6 и В12, много белков и углеводов). Поэтому, если Вы заботитесь о здоровье своих близких (или своём ) рекомендую Вам позаботиться и об их правильном питании.
но это фигня..я нашёл это в нете и только приукрасил:)
а ща я роскажу как готовит овсянку Энс,в этом деле я назову себя Энц_(так назвал меня Дени в своём дневнике_в прочем..не плохо )
Приготовление)
для этого нам надо чайник вода молоко (стакан) или бульйон
и так:
Хлопья (овсяные) заливаем (в мом случае) молоком в пропорцеональеости 1:1-2 (на 1 стакан хлопьев 1-2 стакана жидкостью(молоком),чательно перемешиваем, накрываем крышкой(тарелкой ) и оставляем на 3-5 мин)
Ну сахар по вкусу)ну а если вы кипятком будете заправлять то спецыи ,соль по вкусу
Приятного:) Добавлено (28.11.2010, 18:20)
---------------------------------------------
+
забыл Добавлено (28.11.2010, 18:42)
---------------------------------------------
я знаю что Русский язык ещё не кто не отменяли его правила
|
| |
| |
|
